Kung Pao kyckling

Kort beskrivning:


Produktdetalj

FAQ

Produkttaggar

Kung Pao Chicken är en känd traditionell maträtt som är känd hemma och utomlands.Det ingår i Shandong-köket, Sichuan-köket och Guizhou-köket, och dess råvaror och metoder är olika.Ursprunget till denna maträtt är relaterat till den såsfyllda kycklingen i Shandong-köket och den kryddiga kycklingen i Guizhou-köket.Det förbättrades senare och fördes vidare av Ding Baozhen, guvernör i Shandong och Sichuan guvernör för Qingdynastin, och bildade en ny maträtt-Gongbao-kyckling.Den har gått i arv till denna dag, och den här rätten har också klassificerats som en hovrätt från Peking.Senare spreds Kung Pao Chicken även utomlands.

Kung Pao Chicken tillagas med kyckling som huvudingrediens och kompletteras med jordnötter, chili och andra hjälpingredienser.Röd men inte kryddig, kryddig men inte hård, stark kryddig smak, slätt och krispigt kött.På grund av sin kryddiga smak, kycklingens ömhet och krispigheten hos jordnötter.

I september 2018 klassades det som det "kinesiska köket" bland de tio bästa klassiska rätterna i Guizhou och de tio bästa klassiska rätterna i Sichuan.

Kung Pao Chicken kännetecknas av sötma i kryddig och kryddighet i sötma.Mörheten hos kyckling och krispigheten hos jordnötter, munnen är kryddig och krispig, röd men inte kryddig, kryddig men inte stark, och köttet är slätt och knaprigt.
Efter att kung pao-kycklingen har importerats känns tungspetsen något domnad och lätt kryddig, och sedan är den söt för smaklökarna, och det blir en "sur och sur" känsla när man tuggar, kycklingen under den varma, kryddigt, surt och sött paket , Vårlök, jordnötter får folk att vilja sluta.
Namnen på Kung Pao-kycklingar överallt är desamma, men metoderna är olika:
Sichuan-versionen av Kung Pao Chicken använder kycklingbröst.Eftersom kycklingbrösten inte är lätta att smaka är kycklingen lätt att bli mör och inte mör.Du måste vispa kycklingen med baksidan av en kniv några gånger innan du dimensionerar smaken, eller lägg i en äggvita, den här kycklingen blir mer mör och slät.Sichuan-versionen av Kung Pao Chicken måste använda mördade jordnötter och torkade chiliknutar, och smaken måste vara kryddig litchi.Chilifestivalen är friterad och doftande, vilket framhäver den kryddiga smaken.
Shandong-köketversionen av Kung Pao Chicken använder mer kycklinglår.För att bättre framhäva smaken av Kung Pao-kyckling, lägger Shandong-köket också till tärnade bambuskott eller tärnad hästsko.Användningen av Kung Pao Chicken är ungefär densamma som i Sichuan-köket, men mer uppmärksamhet ägnas åt wokning för att bevara kycklingens fräschör.
Guizhou-versionen av Kung Pao Chicken använder Caba Chili, som skiljer sig från Sichuan- och Shandong-versionerna.Guizhou-versionen av Kung Pao Chicken är salt och kryddig, som är lätt söt och sur.Var uppmärksam på ordet "sur".Varmt och surt är ett av de viktiga tecknen som skiljer Guizhou-köket från Sichuan-köket.


  • Tidigare:
  • Nästa:

  • Relaterade produkter