Kung Pao kyckling

Kort beskrivning:


Produktdetalj

FAQ

Produktetiketter

Kung Pao Chicken är en berömd traditionell maträtt som är känd hemma och utomlands. Det ingår i Shandong-köket, Sichuan-köket och Guizhou-köket, och dess råvaror och metoder är olika. Denna maträtt har sitt ursprung i den såsfyllda kycklingen i Shandong-köket och den kryddiga kycklingen i Guizhou-köket. Det förbättrades senare och fördes vidare av Ding Baozhen, guvernör för Shandong och Sichuan guvernör för Qing-dynastin, och bildade en ny maträtt-Gongbao-kyckling. Den har gått vidare till denna dag, och denna maträtt har också klassificerats som en Pekingrätt. Senare sprids också Kung Pao Chicken utomlands.

Kung Pao Chicken tillagas med kyckling som huvudingrediens och kompletteras med jordnötter, chili och andra hjälpingredienser. Röd men inte kryddig, kryddig men inte hård, stark kryddig smak, slät och krispigt kött. På grund av sin kryddiga smak, kycklingens ömhet och jordnötternas skarpa.

I september 2018 rankades det som det "kinesiska köket" bland de tio bästa klassiska rätterna i Guizhou och de tio bästa klassiska rätterna i Sichuan.

Kung Pao Chicken kännetecknas av sötma i kryddig och kryddig sötma. Kycklingens ömhet och jordnötterna är skarpa, munnen är kryddig och krispig, röd men inte kryddig, kryddig men inte stark, och köttet är smidigt och skarpt.
Efter att kung pao-kycklingen har importerats känns tungans spets lite dom och lätt kryddig, och sedan är den söt för smaklökarna, och det kommer att vara en "sur och sur" känsla när du tuggar, kycklingen under den heta kryddigt, surt och sött paket, vårlök, jordnötter gör att folk vill sluta.
Namnen på Kung Pao-kycklingar överallt är desamma, men metoderna är olika:
Sichuan-versionen av Kung Pao Chicken använder kycklingbröst. Eftersom kycklingbröstet inte är lätt att smaka är kycklingen lätt att vara öm och inte öm. Du måste slå kycklingen med en knivs baksida några gånger innan du smaksätter smaken, eller lägg i en äggvita, denna kyckling blir mer öm och smidig. Sichuan-versionen av Kung Pao Chicken måste använda kortkornade jordnötter och torkade chili-knop, och smaken måste vara kryddig litchi. Chilifestivalen är friterad och doftande och lyfter fram den kryddiga smaken.
Shandong-köksversionen av Kung Pao Chicken använder mer kycklinglår. För att bättre belysa smaken av Kung Pao-kyckling lägger Shandong-köket också tärnade bambuskott eller tärnad hästsko. Utövandet av Kung Pao Chicken är ungefär detsamma som i Sichuan-köket, men mer uppmärksamhet ägnas åt omrörning för att bevara kycklingens färskhet.
Guizhou-versionen av Kung Pao Chicken använder Caba Chili, vilket skiljer sig från Sichuan- och Shandong-versionerna. Guizhou-versionen av Kung Pao Chicken är salt och kryddig, vilket är lite sött och surt. Var uppmärksam på ordet ”surt”. Varmt och surt är ett av de viktiga tecknen som skiljer Guizhou-köket från Sichuan-köket.


  • Tidigare:
  • Nästa:

  • Relaterade produkter