Sötsyrliga Spare Ribs
Sweet and Sour Spare Ribs (Sweet and Sour Spare Ribs) är en representativ traditionell rätt med sötsyrlig smak.Den använder färska revbensspjäll som huvudingrediens, köttet är färskt och mört, och färgen på den färdiga rätten är röd och glänsande.
"Söt och sur" är en smak som alla stora kinesiska kök har.De sötsyrliga fläskrevbenen har sitt ursprung i Zhejiang och är en typisk Zhejiang-rätt.
De autentiska sötsura fläskrevbenen är mycket noga med metoderna och ingredienserna.I allmänhet används revbenen och revbenen.Fläskrevbenen måste avlägsnas från blodet, rinna av och marineras för smaken, sedan täckas med mjöl och friteras tills ytan är gyllene och krispig.Ta ut för senare användning.Efter att sockerfärgen erhållits steks revbenen i pannan och toppas till sist med risvinäger för en sötsyrlig smak.Risvinäger måste användas här.Smaken av gammal vinäger är för stark och påverkar smaken!
Ingredienserna som används i Shanghais kök är helt enkelt söta och sura.Tomatsås används i smaken.Detta är också kännetecknet för Shanghais kök.Zhejiangs kök är rikt på material, utsökt och fullt av färg, doft och smak.Sichuan köket är det bästa valet för sötsur fläsk revbensspjäll.Kombinera med socker, salt och vinäger.
Såsen till sötsyrliga fläskrevben är bara Shanghai-rätter med tomatsås.Shanghai-rätter har en lättare smak, medan Zhejiang-rätter och Sichuan-rätter är viktigare.De sötsura fläskrevbenen i Shanghai-köket och Zhejiang-köket är tillagade rätter, medan de sötsura fläskrevbenen i Sichuan-köket är en välkänd kallrätt i Sichuan.Den använder en friterad tillagningsmetod.Den tillhör den sötsyrliga smaken, med bärnstensfärgad oljig, torr arom och återfuktande.Det är syrligt och fylligt, det är en god förrätt eller förrätt.Mycket älskad av det kinesiska folket.
Huaiyang-kökets söta och sura fläskrevben kombinerar egenskaperna hos Zhejiang-köket och Sichuan-köket i teknik och kombinerar egenskaperna hos Shanghai-köket i smak.Den är kryddad med sötsyrlig, lök och vitlök, och wokad med olja.Historien om sötsyrliga fläskrevben gjorda i Huaiyang-köket Kortare än de tre andra köken.
