Fryst stekt lök

Många tycker att fryst mat är ohälsosamt, så de tror att frysta grönsaker inte är lika fräscha och näringsrika som vanliga färska grönsaker.Den senaste forskningen visar dock att näringsvärdet i frysta grönsaker faktiskt är högre än vanliga färska grönsaker.
När frukterna och grönsakerna är skördade, bryts näringsämnena långsamt ned och går förlorade.När de flesta jordbruksprodukter levereras till marknaden kommer de inte att vara så färska och näringsrika som de precis plockades.
Ibland, för att underlätta långväga transporter eller behålla ett bättre utseende, skördar bönder frukt och grönsaker innan de mognar.Tiden för frukt och grönsaker att utveckla kompletta vitaminer och mineraler kommer att minska.Även om utseendet på frukter och grönsaker fortsätter att mogna, innehåller de faktiskt Näringsämnen är inte längre lika kompletta och mogna frukter och grönsaker.Dessutom utsätts frukt och grönsaker för mycket värme och ljus under transport, vilket bryter ner vissa näringsämnen, som det svagare C-vitaminet och vitamin B1.
Frysta grönsaker fryses dock vanligtvis när grönsakerna är mogna.Vid denna tidpunkt är näringsvärdet för frukt och grönsaker bara det högsta, vilket kan låsa in de flesta näringsämnen och antioxidanter, och behålla grönsakernas fräschör och näringsämnen, utan att påverka dess smak.
Denna bearbetningsmetod gör att vattnet i grönsakerna snabbt bildar regelbundna och fina iskristaller, som är jämnt fördelade i cellerna, och grönsaksvävnaderna kommer inte att förstöras.Samtidigt kan inte de biokemiska processerna inuti grönsakerna fortgå, så bakterier och mögel kan inte utvecklas..Snabbfrysta grönsaker är väldigt bekväma att äta, och du behöver inte tvätta eller skära dem när du skaffar dem inomhus.Eftersom de flesta av de frysta grönsaksprodukterna är ångade, och vissa kan även lägga till salt och andra kryddor, tillagas de över en snabb eld och tillagas omedelbart.Deras smak, färg och vitamininnehåll är nästan detsamma som färska grönsaker.